. .
Ståltank .......................... ................Filter o pump.

.
Just tappad rosé (2015)................................Vår nytappade Barcarolle (2014) i väntan på att korken ska svälla.

1/2: Idag tappning av rosé ..
Med tvättningar, rengöringar, filtrering, fyllning och etikettering, går det nog åt nästan en dag.

29/1: Vi har börjat "grovklippa" första raden Solaris, och då också ta tillvara material för sticklingar.
Snart dags att gå ut och staka ut vårens nya blivande rader.
Planen är att få ner ca 100 blå stockar och ca 200 gröna stokar - ock kanske en kortrad chardonnay till . .
Tjälen har gått ur marken sedan ett par dagar tillbaka.
Infartsvägen börjar bli lerig så vi har beställt 17 ton väggrus.

26/1: 10 cm mer snö - som redan har smält bort.

20/1: Lite mer snö, 5 cm .. och Dags att planera versamhetsåret 2016.

17/1: -3 C, solsken. Skånsk vinter.

16/1: Vi har köpt en ny proffsigare kapsylpåsättare i golvmodell, då den tidigare handhållna plastvarianten gick sönder mot slutet av antalet fyllda flaskor.
Alla flaskorna har gåtts igenom en gång till med den nya ytrustningen ..
Nu ligger dom äntligen ner och vilar i sina lådor.

13/1: Vårt vita mousserande är nu fyllt på flaskor och satta med kapsyl.
Nu ska det ligga och mogna innan nästa omkorkning sker.

12/1:

2016-01-12

9/1: Processen med 2:a jäsningen för vårt mousserande, är nu påbörjad. All utrustning rengjord, klar och testad. Vi avvaktar jäsningen.

7/1: Alla tankarna testade, protokollförda, korrigerade och avsmakade. Allt väl.
Vi har börja höja temperaturen på tanken som ska bli till mousserande vitt, enligt champagnemetoden. När vi fått rätt temperatur ska vi börja med nya jästen för omjäsningen, vilket tar ett par dagar att få igång. Därefter sedan med flasksättningen och med de första kapsylerna på. Alla moment här är extra noga i fråga om mängder och temperaturer. Det gäller att få rätt tryck och jäsning i flaskorna.
C:a 2 år tar det nog att få veta om hur pass bra resultatet blir.

6/1: -7 C nu.
5/1: Sol, -5C = kallt, för att vara i Skåne.
När det blir kring +5C , ska vi börja "grovklippa" några rader. "Finbeskärningen" sparar vi med någon månad.
Månades först klippta grenar tas sen till sticklingar för ytterligare odling inomhus. Förra årets miniförsök med sticklingar gick bra, så nu skalar vi upp lite.

3/1: Solsken, några grader kallt = lätt vinter i Skåne - och hela veckan som kommer ! Bra för naturen.
2/1: Det har torkat upp lite i jorden innan första tjälen får tilfälle att krypa ner i ytskiktet.
1/1: Nu får vi lite kyla eg för första gången denna vinter.

2015.

29/12: Besök av jordbruksministern i slutet av februari, är aviserat.
Vi får väl en kort stund samtala om ekonomin i att driva en vingård och vilken samhällsnytta i form av fler arbetstillfällen och intäkter för kommunen, som gårdsförsäljning av enstaka flaskor vin från gården, kommer att utgöra.
I våra södra grannländer är gårdförsäljningnen ett måste, för att få ekonomin att gå ihop och driva vingård.

29/12: Skyfall och frisk vind avlöser varann.. grundvattnet har stigit hela tiden till att nu ligga nära markytan. !
25/12: En frisk NV vind torkar upp i markerna.
22/12: Alla tankar kontrollerade igen. Smak och arom växer långsamt till ..

19/12: Vi har haft årets inspektion av Livsmedelsverket - inga anmärkningar - bara positiva noteringar.
Hela processen OK. Hela kvalitetsmanualen OK. Renlighet OK.

17/12: Idag fick vi äntligen våra "champagneflaskor", som snart ska fyllas med vårt första prov på processen med mousserande vin.

14/12: Ännu mer regn i den redan mjuka och våta marken.
Har varit ute och räknat in alla 1-åriga, 2-åriga och 3åriga stockar för att kontrollera hur de tar sej. - Det känns som "fri växt" det första och delvis det andra året, ger bästa plantutvecklingen.

12/12: Alla blad på vinrankorna har fallit nu. Vi kan börja kontrollera skotten hur vi ska beskära till vårvintern.
Bara det blir lite torrrare i marken, så att vi kan köra med "lilltraktorn", ska vi strö ut kornad kalk.

9/12: Alla viner omdragna och kontrollerade. Smak och arom vinner för varje dag.

3/12: Våra två tankar med torr Solaris har nu blivit en tank, fast större. Båda vinerna var snarlika i smak och arom och satta med samma jäst.
En hel del arbete med att rengöra och desinficera varje tank före och efter omdragning. Jästrester och vinkristaller verkar nästan växa in i vintankarnas stålväggar ibland..

1/12: En hård vinterorkan passerade snabbt. Dock bara lite skador på huset då det vred mot väst när det tog i .. (mer än 40m/s).
Det ser fint ut i vingården. Alla stockar invintrade.
Vinet vilar och mognar på tankarna. Under veckan tappar vi om.

25/11: Vädret tillbaks till mera normala + 5 gr C igen.
Igår tappade vi Barcarolle-14, ("systervinet" till Boheme-14). Det blev ca 70 flaskor efter borträkning av spill och förluster.
Tank och slangar tar 2-3 liter, pump 1 liter, filter ca 3 liter, spill 1-2 liter, som försvinner i hanteringen. Smärtsamt men sant.
Med enklare handarbete kanske en del av detta spill kan minskas, till kostnad av betydligt mer tid.
Total arbetstid ca 8 timmar inkl förberedelser, rengöring, tappning och korkning, och städning igen. Etiketteringen inte inräknad.

23/11: -10 gr kallt i natt. Snö (15 cm) och skare under hela dagen.
Den nya värmepumpen klarade husets värmebehov galant.
Vineriet har fått nya skåp och hyllor till all dokumentation som börjar samlas. Alla ytor rengjorda igen efter arbetet.
100'ra-talet flaskor tvättade igen och väntar på tork och desinficering före tappning av "systervinet" till Boheme(-14).
Vi ska namnge vinet riktigt snart.

22/11: Frost (-0,5 C), och ett tjockt vitt lager på market - för första gången på mycket länge ..

20/11: Riktig frost nu och kommande dagar. Nu kommer alla bladen att falla i vinodlingen. Marken har blivit vattensjuk efter allt regnande.
I vineriet har vi provsmakat alla(5) tankarna igen och provtagit data och justerat något med de viner som "äter" svavel.
Allt ser skapligt ut just nu. Ett par viner börjar få lite "karaktär" nu efter ca en månad efter skörd och jäsning.
- Idag firar vi också att antalet besökare på hemsidan är fler än 1000 st per månad. Tack till er alla som vill läsa om oss.

13/11: Invintringen av stockarna går fint, även på Cabernet Cortis som börjat bli bruna på stammarna nu den senaste veckan.
Även Chardonnay har börjat vintra in fint.
Större delen av odlingen har inte släppt sina blad än, så det har tydligen inte varit frost över 100 cm ännu.
Många av de Cab.Cortis som vi sedan senast planteringen "fått över" och sedan satt lite senare förrförra säsongen, har tagit sej utmärkt och kommer att ge klasar redan nästa höst. Det ser ut som det blir ett skapligt år då för rosé, volymmässigt i alla fall.

11/11: Vi har studerat alla sorters korkar av korkek som vi kan hitta för att studera kvalitén.
En synnerligen stor variation av klassen på korkar ser man.
De skiljer sej ordentligt mellan viner av högre klass och viner av lägre klass.
Vi vill naturligtvis ha en så hållbar kork som möjligt. Korkar av god klass är prissatta upp till 5:- per styck!

8/11: Testat mognaden på Chardonnay igen - fortfarande bara kring 35-40 Oe.
Vilket betyder att druvorna inte mognar mer om de får kvar ute när temperaturen ligger under ca 10 gr C.
Invintringen av stockarna ser bra ut på de flesta håll nu. Det har skett på den senaste veckan, verkar det som.

6/11: Köpt flaskor mm för framställning mousserande dryck.

3/11: Idag har vi igen mätt igenom och avsmakat alla våra tankar , 4 st från 2015 och 1 st från 2014. Vi mäter pH, fritt SO2, TA, Oe, arom och smak.
Efter ev. korrigering mäter vi om relevanta värden. Battonage som regel när jäst finns kvar. Allting protokollförs.
Sist fylls tankarna med CO2 igen, för att förhindra inläckage av syre. Vi har också tagit prover för att bestämma vinsyra och äppelsyra i våra tankar, men den analysen tar lite längre tid. Allra högsta renlighet gäller i vineriet och för labbet.
För några av vinerna börjar man känna den blivande karaktären bättre.

2/11: Kring 10 gr C dag och natt. Fortfarande växer druvorna. Stockarnas blad är gröna med lite gult.
Invintringen av stammarna går lite för långsamt just nu.

31/10: Chardonnay har idag mellan 35 och max 45 Oe.(se bild nedan). Smakar inte riktigt Chardonnay än..
Regent på bilden nedan har max 50 i Oe. Varför just dessa plantor och inte de andra Regent har svårt för att mogna, beror troligen på att blommning och verasion var mkt sen här.

29/10: Provsmakat och mätt igenom alla nysatta tankar.
En av våra "huvudtankar" med Solaris ligger redan på 12% och utan restsötma !
Nu ska den bara mogna lite till i tanken - med batonage förstås.
.
Chardonnay på väg ..........................................................................Omogna Regent.

26/10: Provsmakat Chardonnay druvor idag igen .. den har långt kvar till mognad.
Fast klasarna ser inte så omogna ut längre ..
Vi har haft vinodlarmöte och provsmakat några av våra viner igen - med bra resultat.
Har gjort diverse gårdssysslor inför vintern. Katterna har fått mer värme och en soffa att ligga i.

25/10: Enstaka små glömda klasar hittas då och då, när vi är ute i vingården.
24/10: Vi håller temperaturen i vineriet kontrollerat låg för att passa de jäster vi använder i år och den SO2 vi har i resp tank.
Huvudjäsningen, den vilda produktionen av CO2, verkar vara förbi och en lite lugnare jäsning tar vid nu.

21/10: Efter korrigering av vinmusten så att våra utgångsvärden för de olika vinerna nu är skapliga, puttrar det nu i alla våra påfyllda tankar.
Vi följer i stort Lum Eisenmans manual för vintillverkning, för att inte beskriva allt vad vi gör.. (finns på nätet).
Som alla andra vinodlare, har vår sockerhalt varit lite låg och syran något hög.
Chardonnay har inte producerat något i år pga klimatet.
Förvånande nog kom Regent starkt de sista veckorna och kunde läggas till de andra blå druvorna. Den är välsmakande när den är mogen.
Cabernet Cortis och Regent samjäses då skillnaden mot att jäsa vart och ett av dessa viner för sej och sedan blanda till en cuvé, är minimal.
Smakblandningen av dessa druvor i vin, har vi upplevt som bättre, än viner av rena druvor av resp sort.
Nu är det bara att vänta .. ( och mäta på musten ett antal gånger i månaden).

18/10: På fredag eftermiddag skördade vi alla blå druvor och lagrade svalt över natten. På lördagen behövde vi hinna med plockning (av gröna druvor), avstjälkning, maceration, pressninng och tanksättning, på en dag.
Med ett minutiöst upplagt tidsschema klaffade logistiken bra.
Alla fick vara med om alla moment och även förstås hjälpa till med maten och rengöringen.
Blå druvor till rosé, macererades 6-7 timmar före pressning och gröna druvor c:a 2 timmar.
Vi kunde glädjas åt att vår skördeuppskattning var rejält i underkant, så mängden överträffade förra årets mängd. Trots ett dåligt druvår. Det får anses bero på att antalet producerande stockar ökar för varje år.
Vi har i år satt 3 tankar vit must och en tank röd must.
Då många inte smakat vårt vin, avhöll vi en provsmakning av våra 3 viner i lager, efter avslutad plockning och i väntan på lunch och maceration.
Fler bilder om skörden 2015 finns under "Skörd", till vänster.
.
Plockning............................................................................. vägning och lastning av vindruvor.

16/10: Datum för skörd är satt till lördagen den 17e oktober. Om det blir regn då, får vi rucka lite på planerna. Vi börjar som vanligt tidigt, för att få en kall druva i skörden. I vilket fall som helst kör vi skördefesten för de som anmält att hjälpa till den helgen.
Klasarna hänger fint nu, och har mognat tillräckligt. En del röta och något mer stjälkröta, men det beror på den sena skörden och den kalla försommaren. Kanske något också på att vi borde klippt bort fler klasar i grönskörden, men det är svårt ett sånt här år när klasarna redan är små. De gröna druvorna är betydligt mindre till antalet och klasar, vilket betyder att hela skörden 2015 skattas bli mindre än förra säsongen.

15/10: All logistik klar. Kärl tvättade. Mat inhandlat till ca 24 personer. - I morgon och på lördag börjar vi med druvskörden.

12/10: Ingen frostnatt än, men temperaturen har varit nere i 3,5 grader i söndags.
Det ser ut att bli fint väder på lördag då vi tar ner druvorna. Dvs för att hinna med allt måste viss plockning ske redan på fredag kväll, så att avstjälkning kan starta på morgonen och macereringen av rosé hinns med under lördagen.
Då vi i år använder pektinace efter avstjälkningen behöver vi ytterligare ett par timmar för macerering av alla druvor.
Vi började i söndags med logistiken inför skörden, både för rengöring och iordningsställande av att material till vinskörden och till underhåll av alla som anmält att assistera.
Hemligheten att få ett bra vin börjar med att hålla en minutiös renhet i vad man gör fram till jäsningen och under jäsningen och sedan i vineriet. När vinet är klart, kan man ta det lite lugnare.
I år blir vi nära 25 st till vinskörden, så vi får ha ett antal lag med olika uppgifter ..

7/10: Blåsigt, men medeltemperaturen över 10 grader C.
Ser ut som vi klarar oss från nattfrost fram till skörden.
Dagen arbete är uppbindning och putsning av druvklasar, förutom kontorsarbete och planering inför skörden.

6/10: Rensat mer blad bland klasarna under veckan, som bjudit på omväxlande väder med mycket sol.
Sockerhalten har ökat marginellt men syran minskar hela tiden förstås.
Fortfarande finns viss tendens till stjälkröta och botrytismögel i klasarna. Det finns även lite getingskador som ger bruna och påverkade druvor till druvor i grannskapet. Det hinner inte bli så mycket värre före den 17e oktober. Vi kommer att få sortera lite under plockningen.
De blå druvorna har fått en bättre smak och arom och är inte så markant syrliga längre.
Planen är fortfarande att göra en (mindre mängd) rosé.
Chardonnay på friland är kört i år, likaså större delen av Regent.

28/9: Druvorna fick en dos kolhydrater igen på bladen, ca 2 - 3 %.
Verkar fortfarande vara skaplig tillväxt.

27/9: Vi rensar blad kring klasarna och tar bort angripna druvor. 1 rad tar ca 3-4 timmar att få färdig.
Vi har gjort en noggrannare mätning av sockerhalten, med ett större antal druvor i en klase och mosat ner hela druvans innehåll av druvmassa. Det visar sej då att vi ligger på ungefär Oe 70 i medeltal.
Hurra - det går skapligt att göra vin även i år. - Bara det inte blir mer röta ..

24/9: Vackert väder, jämn eftersommartemperatur. Druvorna mognar långsamt.
Vi rensar klasar från missfärgade druvor och druvor som är spräckta eller börjat mögla.
Stiger sockerhalten något får vi ädelröta i st f mögel.

21/9: Mätetal för sockerhalt(Oe) från 21/9:
Solaris: medel 60 - bra upphämtning!
Cab. Cortis: medelv. drar sej mot 55 - viss upphämtning under veckan.
Regent: ca 45 - ingen ändring under veckan.
Chardonnay: 25 ?
Vilket betyder att det blir skörd på Solaris, och om det inte blir frost senare i oktober, en möjlig skörd även på Cab. Cortis.

Mätetal (Oe) från 15/9:
Solaris: medel 50, max 63, min 41.
Cab. Cortis: medel 50, max 68, min 45.
Regent: medel 48 - syrlig !
Chardonnay : omöjliga att spräcka ..

.
Näten är uppe nu................................................................. korrodor av vindruvor.

20/9: Hagelskur i morse - de närmaste dagarna utvisar om utfallet.
Fåglarna sitter på rad ovanför de blå druvorna .. dags att sätta upp näten!.

19/9: Gett mer kolhydrater - 3% Mol Turf, på östra sidan av raderna denna gång.
18/9: Åter från Valpoliciella !
Efter ett par hektiska dagar med Amarone, Ripasso och Prosecco , har vi nu återkommot till verkligheten.
Första åtgärden är att binda upp allt som blåst ner.. sen en lätt sprutning med kolhydrater (2%) för att höja sockerhalten.
Förvånande nog ligger Oe på värden kring 50 både för blått och grönt i odlingen.
Kanske blir det en skörd som duger till vin, i alla fall

10/9: Har gett lite extra bladnäring av svag Kalium- och Magnesium-lösning (0,5%) uppslammat i kolhydrater (Mol Turf 4%), för att bladen ska ge druvorna mer näring.
Nästan all borttagning av blad är klar, likaså grönskörden - kanske måste vi minska antalet klasar ytterligare ..

8/9: Solaris har plötsligt fått en skjuts uppåt i sockerhalt och ligger nu omkring Oe 40+, men än är det långt kvar .
Cab.Cortis har precis börjat med sin verasion.

6/9: Vi river blad på östsidan av stockarna för att ge klasarna bättre sol och vind.
Grönskörden på Cabernet Cortis är ganska lätt att göra i år - inte så många druvor.
I enstaka fall har vi verasion, och där är sockret bättre.
Just nu pendlar sockerhalten mellan 25 och 50 Oe - mycket svagt för årstiden.

4/9: Har satt en rad till med sticklingar av Chardonnay. Alla sticklingar av Cab. Cortis är i jorden också.
Det ser ut att vara fint och många klasar på de flesta håll, utom på de äldre Solarisstockarna. Vi slipper då att göra en grönskörd där.
Däremot är druvorna långt ifrån färdigutvecklade - kanske en påminnelse om att skörden kan utebli om vädret blir sämre ..
Medeltemperaturen har i dagarna fallit ca 5 grader ..

30/8: Alla (nästan) Sveriges vingårdar hade sin årskonferens med vinbedömning och diplomutdelning i helgen.
På bilden syns några vingårdars vinmakare med diplom. Däribland Södåkra Vingårds vinmakare, Judith, med diplomet för vårt vin "Boheme".


26/8: Medeltemperaturen har börjat dala under 20 gr C. Men vi har fått 15 mm regn och det är perfekt.
På diagrammet över förra årets "graddagar" framgår att vi ligger nära 300 graddagar efter förra sommaren. Det torde vara c:a en månad av sommar, som vi saknar just nu.

23/8: Fortsätter med att vattna och med att binda upp alla skott "på villovägar".
Under veckan har vi haft besök av många trevliga personer i ett par grupper. - Vi gläds åt intresset.

19/8: Dygnsmedeltemperaturen har stigit till över 20 grader igen. Bra för druvklasarnas tillväxt.
Vi har börjat vattna allt nyplanterat i år.
Igår fick vi vår fina nya Husqvarna gräsklippartraktor. Efter att äntligen brutit ut den ur leveransboxen försökte vi starta den på olika sätt i nära 48 timmar. Efter att ha läst alla manualer, kontaktat Husqvarna och leverantören, sett en massa timmar på YouTube om hur man lagar trilskande åkräsklippare, gjort otaliga försök med elektronik, bränslevägen och tändning, kunde en elektrisk glappkontakt i förgasaren lokaliseras och maskinen startade.
Vingårdsvisningarna i vecka rullar på och det är trevligt med alla dessa nya och intresserade människor i vingården och besökslokalen.

15/8: Vi har börjat återplantera de Cabernet Cortis som inte klarade sej igen.
Tror att vi kan börja snygga till i Vingården med att klippa gräset på måndag , då vi får vår nya trädgårdstraktor.
Dygnsmedeltemperaturen har vänt upp till över 20 gr C - vilket bör få vinet att växa och mogna snabbare.
12/8: De varma dagarna har fått druvklasarna att växa till. De många ofullgågna blommorna är inte så tydliga längre. Då en del klasar har blivit mindre i omfång, blir grönskörden enklare och vissa glesare klasar kan få sitta kvar.

9/8: Väntar på ny trädgårdstraktor med klippaggregat. Under tiden växer gräset.
Druvorna växer till under tiden.
Stcklingarna jag tog i våras, har tagit sej och vi har nu ett antal små plantor av varje sort.

6/8: Vingårdsvisning igen, då det är torsdag idag.
Vi gästades av två trevliga sällskap idag vid visningen kl 16 respektive vid visningen kl 18.
Gästerna trivs här, och vi med dem.
Vårt torra vin Amoroso - 2013, har mognat till sej och blir bättre för varje dag, tycker vi.
Många gäster vill prova vingårdens alla viner som vi har tappade just nu, dvs de två vinerna "Amoroso-2013", torrt vitt vin och "Boheme-2014" , halvtorrt vitt vin.
Viner i tank får vi avvakta med till efter tappningen.

5/8: Stockarna mår bra av det varmavädret nu. Huvuddelen av blomningen är avslutad nu. Trevligt att se de små druvorna börja ta form och växa fram.
Vi har räknat fler skadade stockar av blå Cabernet Cortis, efter förra månadens ogrässprutning med hetvatten. Möjligen är det rötterna som skadats av det varma vattnet. Vi får satsa på en snabb återplantering.
Vår lilla trädgårdstraktor brakade ihop igen - wiren till klippaggregaten gick av, tror det är dags för en ny nu ..

27/7: Cabernet Cortis har blommat färdigt (i princip), Chardonnay har börjat blomma och Solaris fortsätter lite till med sin blomning.
Förhoppningsvis blir det en lång och varm höst , så att skörden får tillräckligt innehåll för vintillverkning.

21/7: Nu har blomningen kommit igång bra, något trevande dock.
Tillväxten är fortfarande kraftig.
En del nya stödlinor behöver sättas upp där det tidigare vuxit lägre stockar.

. .
Vinrader...................................................................................................Vinblommor
. .
Rosor vid radslut.

19/7: Fortfarande mycket stark tillväxt av skott. På många ställen är nu höjden över 2 m = bra. Även tidigare års svagare stockar växer nu relativt bra. Inga bristsjukdommar noterade.
Årets planterade stockar växer skapligt.
Blomningen tar sej långsamt.
Ett fåtal yngre av de blå vinstockarna (5%?), tålde inte vårt försök med att rensa ogräs med hetvatten (99 gr C).
Tråkigt. Vi får återplantera ASAP.

17/7: Långsamt och försiktigt börjar fler och fler blommor synas på stockarna. Även Solaris har börjat få enstaka blommor.
16/7: Cab. Cortis har startat sin blommning. Först på yngre plantor. En hel del blommor på Solaris nu.

13/7: Första blomman på Solaris noterad.! Således iallafall 14 dagar sena med årets gröna druvskörd.

10/7: Blåsten har slitit hårt i rankorna och vi får binda om i långa rader. Samtidigt växer det så det blir allt svårare att få in skotten mellan linorna. En del skott är redan på översta linan nu. I helgen ska det i alla fall bli blommning, som vädret ser ut och som blomklasarna indikerar.

7/7: Går och väntar på blomningen, och fortfarande ingen utslagen blomma !
Varje dag binder vi upp skott som dragit iväg, lite åt fel håll.
En del skott tycks växa 5 - 10 cm per dag, så här års.
För ett par dagar sen fick plantorna en lätt dos svavel i aerosolform för att minska ev botrytisangrepp inne i druvklasarna.
Idag kom senaste numret av "Vinpressen", och där finns vår vingård med på en trevlig presentation.

27/6: Alla blå druvstockar nu uppbundna och rensade från icke producerande skott.

25/6: Vi har sett på att förnya vår utrustning för att bekämpa ogräs och sköta vinodlingen - på Borgeby fältdagar. Troligen Sydsveriges största utställning för arbete med åker och växtlighet. Vi har lärt oss nytt !

24/6: Solsken och vindstilla - en vanlig skön sommardag. Vi har rensat skott och bundit upp mindre plantor.
Det syns nu tydligt vilka stockar som fått frostskador i maj. Skattat till 5% - 10% av odlingen.

20/6: Nu kan man nog säga att sommaren är här. En del dagar är fortfarande kalla , men det bättrar sej.
Temperaturmässigt hade vi förra våren 100 graddagar den 24:e maj och 285 graddagar den 21 juni. I år har vi just passerat 100 graddagar den 20e juni!. Värmen är alltså 1 månad sen.
Skotten är nu kanske 35 cm som störst och blomställningarna är väl exponerade.

Solaris.

14/6: Två nya diplom på våra nya viner fick vi i helgen.
Vi deltog i grannlandet Danmarks Vinodlares årsinlämning. (Dansk Vinskue 2015).
. .
Boheme...............................Barcarolle
Vi känner oss hedrade efter allt slit.
Det växer nu så det knakar ute i vingården. Även ogräset.

7/6: Tillväxten på stockarna har tagit fart nu.
Bladen har övergått från bruna - skära - gula - till ljusgröna , och i en del fall - gröna.
Blomställningarna är tydliga och sticker ut på varje skott.

2/6: Vi plockar skott som är för många eller sitter fel placerade - och försöker rensa det värsta ogräset med ny handburen utrustning.
Vi har nu 2 säsonger provat cordon-bindning, och finner att skotten växer bättre på våra stockar med gujo-bindning.

30/5: Var just ute och tittade till plantorna ..
Tror att vi ligger ca 20 dagar efter förra året, om man mäter på skotten.
Men nästa alla nysatta stockar har fått knoppar eller knoppanvisningar nu.
Så då kan vi återgå till det vi gillar bäst - ogräsrensningen mellan plantorna.
..
Cabernet Cortis .........................................Solaris ............................................... ny Solaris (2år)

24/5: Söndag. Strålande solsken. Trevlig vingårdsvisning med provsmakning idag.
Gröna bladen börjar titta fram på en del skott.
Vi pillar bort 2:a knoppen och underknoppar och för tätt sittande skott på stockarna.

18/5: I går tappade vi och korkade ca 100 flaskor av vårt nya vin "Boheme - 2014". En underbar skapelse med härlig arom av gula frukter som banan, apelsin, citrus och melon . Smaken är lång och balanserad, med drag åt Riesling. En viss restsötma för att öka karaktären, har vi tillåtit oss. Vårt terroir känns sätta bra prägel på vinet. 13,5 % vol.
.
Återstår att sätta ettiketter på framsidan och beskrivning på baksidan, samt krymphättor på halsen.
En del av detta vin är redan sålt och introduceras i veckan på restaurang "Rut på Skäret" , (återfinns i "White guide" bland Sveriges bästa restauranger).
Alla årets nyplanterade vinstockat på plats nu.
Våren är mycket sen, temperaturmässigt. En bedömning är att blomningen blir 2 veckor sen, och likaså skörden!.
Frostskadorna verkar vara begränsade till ca 5-10% av populationen. Alla knoppar på resp. stock har då inte skadats utan kanske vart annat skott. På varje stock finns således skott som klarat sej.
En senare gallring får då välja ut bra skott och bryta bort skadade.

14/5: 35 st solarisplantor är nu satta i jorden som ersätttning för utgångna stockar. 15 st kvar att få ner.
Fjolårets planteringar tar sej fint, än så länge. Knopparna är nu ca 15 mm som störst.
Vi har brutit pallen med 2000 flaskor och tagit ner översta lagret samt tvättat och steriliserat ca ett 100-tal.
I morgon (15:e) drar vi om och flasksätter den ena vita tanken. Vinet heter numera "Boheme -2014.

9/5: Ny frostnatt igen. Med all sannolikhet den sista i före sommaren.
Ser ut som det blev en del skador (max 20%) på utspruckna knoppar denna gång.
Vi får avvakta och se hur det ser ut om några dagar.

7/5: Efter ett rejält åskväder är marken genomvattnad.
Knopparna är sena detta året pga kylan under våren, men spricker ut om någon dag. Vi har fortfarande frostrisk (!) i natt.
Nya plantor ( 50st Solaris ) har kommit hem, för att ersätta äldre utgångna stockar, och för att fylla ut mellanrum, där det av någon anledning inte planterats någon vinstock.
Plantorna får stå c:a 50 timmar med rötterna i vatten blandat med Aminosol (<3%) och Proalexin (<1%), först i jordkällarensen sen ca 1 dygn i utetemperatur, före plantering.
För planteringen har en motordriven jordborr införskaffats. Den startar lätt (viktigt) och väger inte så mycket, men är kanske lite svag, fast det gör inte så mycket ..

30/4: Alla stockar klippta och uppbundna nu.
Frost 2 ggr till, senaste veckan, men det har stockarna klarat bra.
Börjar bli dags att rensa ogäs i raderna för första gången ..

25/4: Traktorn och slaghacken fungerar igen. Påfyllt med bränsle, vatten och olja.
50 stockar till klippta och uppbundna. Bara 25 plantor kvar att klippa nu.
Knopparna är stora och spricker ut när som helst = ingen mer frost nu.
Men i alla fall är "eldnings-hinkarna" klara för bruk igen.
Ska undersöka om jag kan inhandla en dieselvärmare och köra omkring med i stället.
Har sparat en del sticklingar för experiment.
Ska snart börja dra lite fler support-linor som fattas. En linsnurra är inköpt för ändamålet.

22/4: Hjälp - inatt kl 05:30 gick frostlarmet för att temperaturen låg på +0,8 gr C och på väg neråt !
Bara att dra på sej kläder och ta fram utrustning för eldning och köra ut och tända på! Lätt frost redan i gräset.
När det börjat brinna i hälften av hinkarna rapporterades det att temperaturen vänt uppåt igen och nu låg på + 1,4 grader.
Dags för paus och frukost.

19/4: Efter en kort studieresa till Umbrien och Marche, kan vi kostatera att våren är sen i Italien och knopparna bara ligger 2 - 3 veckor före oss på en del platser. Men just nu har värmen kömmit även till dessa distrikt i italien.
Som alltid lär mans sej lite nytt om druvor, jord, planteringar, beskärning, ek och fermentration. En del tillämpbart här hemma , en del inte.

11/4: Vårväder, klipper och binder blå druvstockar. 25 st kvar nu.

8/4: Säsongens första vingårdbesök med dussinet naturbruksintresserade lärare från mellansverige.
Vi hade alla en trevlig stund.

4/4: Fortfarande +5 grader C i jorden, 15 cm ner.

1/4: Kallt, blåsigt och regnigt. Klipper ändå vinstockar.
Knopparna utvecklas snabbt nu.
Det blir väderspått ett par frostnätter till under påsken.

28/3: Klipper äldre Solaris vinstockar.
Tre rader klara.

25/3: En och en halv rad Solaris klippt i solskenet.
Nya stockar får enkel Gyout nerböjning och äldre stockar blir Cordon-bindning.

22/3: Vi har börjat klippa och böja ner äldre Solarisstockar idag.
Det är bra flyt på saven i stockarna.
Troligen kom sista köldknäppen den senaste natten, och marktemperaturen gick ner till + 3,5 grader C.

18/3: Idag var det 6,5 gr C i marken på 15 cm djup,
men litet bakslag förväntas de närmaste dagarna med några kommande frostnätter ..

15/3: Syns nu att knopparna ökat något i storlek i vårvärmen.
Marktemperaturen nu på 5,5 gr C igen.

13/3: 15 cm ner i jorden ligger temperaturen kvar på 3 - 4 grader pga de kalla nätterna.
Ser inte ut att finnas några markanta torkskador än ...

8/3: Första riktigt varma vårdagen med temperatur på över 15 grader C.
Vi har beställt 2000 flaskor som kommer i veckan - måste ordna plats för detta.
Ingen synbar utveckling av knoppar än, men ogräset har börjat växa.
Flera byggnader behöver lite underhåll i vårsolen.

27/2: Förutom några enstaka frostnätter och vilset dalande snöflingor, drar sej temperaturen långsamt uppåt.
Vi avvaktar fortfarande med klippningen.
50 mm regn senaste veckan. Marken vattenfylld.
Kalk kan vi redan nu lägga ut, NPK får vänta lite tills marktemperaturen indikerar att stockarnas rötter börjar arbeta.
Kontroll och avsmakning av alla vintankar igen. Allt ser bra ut.

20/2: Regn - kontorsarbete inomhus.

18/2: Enstaka vårdagar då och då. Vårlökarna börjar titta upp.
Alkoholtillstånd på plats och första bokningen i vår, klar.

15/2: Hitintills en "lagom" vinter för stockarna. Kring noll grader, fast på plus-sidan, fuktigt och följt med enstaka perioder under noll. Ingen tjäle i jorden att beakta.
Har varit ute och hackat lite ogräs kring nysatta stockar som tagit sej svagt efter planteringen i somras.
Vädret verkar lockande att gå ut och ansa stockarna i, men vår erfarenhet visar att vi bör göra detta så sent som möjligt.
När marktemperaturen börjar stiga och hela stocken är mogen att producera sav och näring, då ska vi klippa i år.
Kanske det blir i slutet av mars.

7/2: Vinter slut igen ..
Vi drog om vår "sista tank" Solarisvin, som legat sur lie med battonage.
Lite provsmakning och justering av kvarvarande ev jäsning.

4/2: Nu är det vinter även hos oss.
Idag ska vi göra battonage och kontrollera svavelvärden och arom och smak i våra tankar.

1/2: Vi har varit på vinmässa i helgen och jämfört importerade smaker mot våra egna - föll bra ut.
Just nu är det mer över noll, än under, men ett par dagar med minus är spått.

20/1: I lördags var vi hos goda (Vingårds-)vänner och testde årets (2014) viner.
Tack Brita och Anders för en fantastisk eftermiddag med alla dessa så goda och intressanta svenska viner från trakten. Vi fick uppleva god kvalité på ett antal Solarisviner, men vad som slog en var att även roséviner börjar uppvisa smakfull karaktär och ett antal intressanta rödviner med signaler om att svensk vintillverkning av svenska druvor tar jättekliv framåt ! Vi vinodlare börjar få muskler och teknik som matchar kontinenten !
.
-Några av våra provviner till vinavsmakningen ...........Fler vinprover (Bilden: Brita Norberg)..

11/1: Andra vinterstormen också avklarad utan större skador.
- Tror inte det var över 30 m/s i byarna denna gång. Lite saker fick vi förstås spika fast.
Det har regnat ovanligt mycket och marken är sur.
Vi har ökat på vår beställning av "ersättningsplantor" för de 2 - 5 % vinstockar som varje år somnar in.
I vineriet fortsätter vi med battonage på de tre viner vi har sedan skörden i höstas.
Smak, arom och mätvärden är under kontroll och i princip som vi vill ha det.
Vid planering av nästa omdragning, inser vi att vi behöver ha en tank på 100 liter till, för bästa logostik.
Möjligen söker vi också nya 50 liters tankar, till sådana som är mer lättarbetade.

10/1: Våra viner finns idag på ett antal restauranger i bygden. På förfrågan har vi har några gånger diskuterat att göra våra viner åtkommliga för en större kundkrets, för de vinälskare som inte återfinns i vår närhet. Besökare till vingården ska kunna ha möjlighet att köpa en flaska av vårt vin, genom de legala kanaler som erbjuds idag. Vi återkommer om detta.

3/1 : Första delen av vintern avklarad. Likaså första vinterstormen utan skador.
Förra veckans vinavsmakning i tankarna bådar gott.

2014:

26/12: Och så kom till sist vintertemperaturen till Skånes kustland .. - 6 grader C just nu.
I början av veckan blir det lite snö, men därefter blir det mer vanliga temperaturer på +5 gr C.
Rosorna har vi inte hunnit ta in ..

22/12: Massor med regn den senaste tiden, bara idagoch igår 20 mm. Senaste veckorna 50 mm.
Temperaturen är som om det vore vår idag, men kommande vecka spår DMI ner till -10 gr C.
Vinet i tankarna mognar som förväntat, 2 viner behöver snart dras om igen.
Vårt rosévin ska bli spännande att smaka om ett par månader när det börjar bli klart.

13/12: Ingen storm inatt. Bara lite lagom blåst, annars 7 gr varmt och vackert väder.
11/11: Datorkrasch igår - tar några dagar att komma igen efter det.
Ny dator, nytt operativsystem, nya filer - allt nyttt att lära om ..

10/12: Vår Vinglögg har fått fina recensioner, det värmer.

7/12: Vi har höjt temperaturen från 14 grader till ca 17 grader för den tank som fortfarande jäser.
Dagens vinodlarmöte gav ytterligare lite tips om mekanisk markhantering och omdragning av tankar.

1/12: Invintringen av stockar ser ut att gå bra för de flesta nysatta stockarna.
Fortfarande finns ett antal plantor med gröna blad i topparna - väntar dom på mildare väder ?
Några av rosorna i radsluten blommar och sätter nya knoppar igen ..

21/11: Arbete i vineri med mätningar och omtappning.

17/11: Grått och trist ute, men flertalet av stockarna har gröna blad i topparna.
Stammarna visar tydliga tecken på långsam invintring.
I vineriet doftar det gott av vin, jäst och aromer.
Det är inte färdigjäst än.

12/11: Definitiv i början av hösten nu.
Vinet börjar bli slutjäst, dvs de som vi inte ska ha malolaktisk jäsning på.
Ett sannt nöje att gå i vineriet och mäta och smaka för att se hur det utvecklas.

6/11: Sommaren lider mot sitt slut - medeltemperaturen flera dagar under +10 gr C.
Stammarna på vinplantornas årsskott börjar mörkna och vintra in, i lagom takt.
Bladen gulnar och börjar falla av.
Snart dags att klippa gräset och renas ogräs för sista gången.

29/10: Fortfarande ca 12 grader C i medeltemperatur. Alla vinfat jäser fortfarande långsamt i rätt temperatur.

26/10: Bladen blir långsamt gulare men många toppar på stockarna är gröna och växer .
Dygnsmedeltemperatur 12 grader C.

22/10: Efter att alla druvor ligger i tankar har vineriet städats igenom och rengjorts en gång till. Det är många hinkar, lådor, tunnor, tankar och utrustningar som ska vara helt rena och torra innan de ställs undan.
.
- Provskörd av Cabernet Cortis.................................................Några hinkar blå druvor till avstjälkning.

19/10: Alla druvor skördade. Utmärkta värden på socker och syra i Cab. Cortis.
Musten satt till jäsning och har en fin smak - blir nog en god arom.
Kvar att rensa all utrustning och ställa undan. En hel del höstarbete i vingården återstår.
Medeltemperaturen har närmat sej 15 gr C igen, vinstockarna behöver dock en mjuk invintring utan snabba ändringar neråt i temperaturen. I vilket fall som helst ska dom få lite extra kalium i jorden, om dom nu hinner ta upp det i rötterna.
Hösten verkar ha gett en utmärkt mognad och arom till Regent, som vi har kvar några stockar av.
Chardonnay smakar också fint och har tillräckligt bra värden för vintillverkning!

17/10: Fortfarande medeltemperatur på mer än 10 gr C, och de blåa druvorna hänger kvar en dag till ..

14/10: Medeltemperaturen börjar krypa ner mot +10 gr C. Därunder sker inte mer tillväxt av vinet.
Vi planerar att at ner återstående blå druvor på fredag (17:e), då vi ska ha en fin, torr och solig dag.
Om elementen är med oss, blir det då en god rosé.
Klasarna av Chardonnay smakar nu fint, och duger bra för vin - men dom är inte många än. . - Chardonnay som mognat i Skåne.

9/10: Fortfarande växer stockarna. Idag hade vi 22,5 gr C i vingården, igår 17,5.
Cab. Cortis verkar ha dragit nytta av det för dagens sockermätning gav 90+ Oe, några upp till 100 Oe.
Vi får se när vi har tid att ta in den.
Regent ligger kvar kring 60 - 70 Oe, men har en bra smak.
Våra Chardonnay har ökat lite till 75+ Oe, fast en del klasar ligger kvar på 60-65 Oe.
Enstaka klarglömda klasar med Solaris ligger på 105 Oe nu.
I Vineriet har båda tankarna nu jäst färdigt - alltså lite arbete i helgen.
Vårt vin Amoroso 2013 (som är en cuvé med i huvudsak Allegro 2013 som ingrediens), smaka bara bättre och bättr , tycker jag.

1/10: Idag jäser det kraftigt i båda Solaris-tunnorna.
Temperaturen just nu 13,5 gr C i vineriet (,något högre i tankarna).
På återstående kvarhängande druvor uppmättes :
Cabernet Cortis 80 Oe
Regent (ojämna vädren) 60-65 Oe
Chardonnay 75 Oe - en fin överraskning att det gått så bra med dessa stockar.

28/9: Så har vi skördat årets Solaris. Solsken, blå himmel och 21 grader C.
Vi fick en hel del mer druvor än alla våra pryttlar tillsammans kunde rymma. Vi var färdiga till lunch (sen lunch) med plockningen. Viss rensning av klasar ingår i detta. Den trånga sektorn under dagen är först macereringen i ett antal timmar och sen pressningen i omgångar i vår 80 liters press. Pressning ska ske lungt och med så lågt tryck som möjligt för att få ut rätt saft och så lite kärnkross, stjälkkross och skalmassa, som möjligt. Avspolning med högtryckssprutan av alla kärl och maskiner måste också hinnas med under dagen, och det hann vi precis.
Basdata på musten vid tanksättning blev : 103 Oe, 8 g syra/l och 3,0 pH - näst intill perfekta data.
Därefter kvällens skördemiddag för alla medhjälpare.

. - Här kvarhängande blå druvor.

21/9: Mätvärden idag (21/9) :
- Solaris 96 - 105 Oe
- Cabernet Cortis 75 Oe
- Regent 60 - 65 Oe
- Chardonnay 60 - 65 Oe
Syra ej mätt.

17/9: Solaris nu uppe i 95 - 100 Oe , och alltså klar att skördas.
Vinskörden (gröna druvor) redan bestämd till 27:e sept.
Satt ut en getingfälla till. Ser dock inga antydningar till mera getingangrepp.
Fortsätter att klippa bort blad på östra av vinradernas sida för att inte få skugga framför druvklasarna.

16/9: I lördags hade vi besök av två av Danmarks mest kända vinodlare - Lars Hagerman och Sören Hartvig.
.
Kelleris Vinslott.
Vi har talat vin, smakat vin och besett våra anläggningar.
Vinet sas vara gott.

14/9: Lite getingangrepp här och där bland klasarna ! Måste sätta ut fler getingfällor .
.
Vi har idag tappat upp och korkat ca 60 l vin på flaskor. 3 - 4 liter gick till spillo i hanteringen. Det får vi meddela Skattekontoret i Ludvika, annars får vi väl böter ..

.
12/9:. . 25 gr i vingården idag. - Sommaren fortsätter.
Solaris har 80 - 90 Oe. Lite getingangrepp finns, så vi har börjat sätta ut getingfällor.
Blå druvor 60 - 70 Oe (ca).

9/9: Se till vänster under fliken - Våra viner !

7/9: Föreningen Svenska Vinodlare höll i helgen sin årskonferens med föredrag, årsmöte, vinprovning och produktmässa.
Gustibus administrerar vinprovning av 53 inlämnade viner.
Södåkra Vingård erhåller diplom för sitt vita vin "Amoroso - 2013". Cuvé på gårdens vita viner.

5/9: Vi har tidigarelagt den prospekterade skörden av Solaris till 26 - 28:e september - hoppas det inte regnar då ..

4/9: 26,5 grader i vinodlingen idag. Bra tillväxt i topparna på de flesta håll (- dvs de toppar som ska växa).

3/9: Sol och värme är tillbaka igen.
Har plötsligt idag fått en dag "ledigt" från ett av mina arbeten ..
River blad på östra sidan av Solarisraderna 2 - 11.
Ska spruta bladnäring i kväll, aminosol, bittersalt och ferrovital.
Ändrar och uppdaterar i presentationsbroschyren för vingården ..

27/9: Har satt på nät på de 2 raderna av blå druvor idag. Oe ligger redan på 60 - 65 på Cabernet Cortis. Några Regent ligger också bra framme. Inga nät satta på förra årets plantering av Cab Cortis. - Vi får se hur det går, på de fåtal stockar vi tillåtit bära en klase druvor.
Solaris ligger uppe på på 70 - 75 Oe !. Vi har inte börjat mäta syra än, men smaken indikerar att vi kanske borde ..

25/9: Korta regnskurar avlöser lika långa perioder av solsken. Temperaturen är acceptabel.
Idag har vi tappat vin igen, dels till försäljning och dels till Föreningen Svenska Vinodlares inlämning av viner till bedömning. Vindommarpanelen leds av Gustibus.
Vi har på prov skapat en ny Cuvé som vi vill ha bedömnd. "Amoroso 2013", vitt torrt vin.
.
Flaskor till ettikettering.
Vi har tagit prover och mätt på tankarna och korrigerat något i värdena.
Sen har jag varit ute och glesnat i bladverket för bättre sol och vind på druvklasarna.

21/8: Stockarna har börjat växa igen - efter regn och förhoppningsvis lite gödning.
Solaris har snabbt kommit upp till 68 Oe på en slumpmässigt uttagen klase ! - har inte kollat om det är alla klasar -

20/8: Äntligen är regnet här. 30 mm på ett par dagar nu.
Har passat på att gödsla med NPK + spårämnen.
Alla rader ca 20 g per stock utspritt ca ½ m2. Nysatta plantor ca 5 g. Förra årets stockar ca 10-15 g, dock rad 5 istället - ca 30 gr upplöst i vatten på försök.
Våra "ettåringar" ligger idag en bit efter i tillväxt, så det är på försök att ge en del extra gödselgiva. Kanske det är för sent på säsongen - vi får väl se..
Verasion har skett och tiden för svavelsprutning är förbi.

15/8: Klippt gräs i vingården. Rensat ogräs på rad 5 övre delen samt gett NPK i vattenupplöst form (ca 20 gram) till varje planta av de 25 st där. Därefter ca 5 l vatten per planta. Får se om det växer bättre med det och om näringen och vattnet kommer ner till rötterna.
Verasion har börjat på blå druvor. På dom gröna är det svårare att se ..

14/8: Efter ett par regnskurar i veckan växer det lite igen bland de nyare stockarna. Men det är fortfarande mycket torrt i marken. Druvorna tar sej dock lite bättre. Oe närmar sej 50 på ett par håll.
Vi har nu bestämt hur vi disponerar tankarna under hösten. Det innebär att vi slipper köpa en till tank för lagring och jäsning.
Alla som smakar på vårt vin säger att det är gott och vill gärna ha det i sitt sortiment. Vi fortsätter en försiktig insäljning av vinet där vi ser att det passar.
Sommaren fortsätter att vara varm. Idag hade vi 25 gr i vingården igen.

9/8: Efter ytterligare en torr vecka med vattning av nysatta stockar, har vi äbtligen fått lite vatten från ovan och lite svalare väder med dygnsmedeltemperatur strax under 20 grader. De flesta stockarna ser fina ut, men några fått extra vatten men ändå dött.
Förra veckan låg Solaris Oe på 25 - 35. Denna vecka 30 - 37, med enstaka värden kring 40 Oe.
Blå druvor har bara 15 - 20 Oe och ligger några veckor efter Gröna druvor.
Har sprutat bladgödsel igen med Aminosol 1%, KaliumPhosfat 0,5% och Svavel 0,5%. - Ser ut som stockarna tar åt sej av detta.
Vi binder upp stockarna ett par gånger i vecka, då dom växer bra och ibland lossnar från bärlinor i blåsten.
Vi resar ut klasar ett par gånger i veckan för att de kvarvarande klasarna ska få hög kvalitet och inte belasta stockarna så mycket.
Alla nysatta och förra årets stockar är uppbundna igen och på årets plantor har bara ett skott sparats för att det ska växa snabbare uppåt.
På förra årets plantor sparade vi flera skott för att få mycket blad som ger bättre rotbildning,

31/7: Vi ligger just nu ca 130 graddagar mer än förra året vid samma tid. Det borde betyda att det går att skörda ett par veckor tidigare i år. Alternativt att om skörden sker vid samma tid som förra året, så har druvorna mognat ett par veckor mer än förra året.
Alltså räknar vi med en bra skörd i år. Klasarna ser bra ut just nu.
Idag tror jag att vi har Solarisskörd första veckan i oktober och Blå druvor klara v.42-43, ev v 45 om det ser bra ut.
I år har vi bara ett fyrtiotal stockar med blå druvor där vi räknar vi med att skörda.
Många plantor lider svårt i torkan, Värst är det för nyplanterade stocka från förra året. Vi vattnar och vattnar så mycket vi hinner och kan i förh till allt annat som ska göras - tex uppbindning och rensning av svaga klasar.
En del stockar har fått gula blad så - Idag har jag sprutat bladnäring. Aminosol 0,7%, Ferrovital ca 0,5% och bittersalt 0,8%.
Aminosol för att ge extra proteiner, Ferrovital för att ge järn i bladen till klorofyllprocessen och bittersalt (Mg) för att råda bot på ev magnesiumbrist, som ger gulaktiga blad. Om detta inte hjälper kör vi ett varv med Kalium (Proalexin) i morgon eller övermorgon.
Jag har sparat rad 1 resp rad 5 (stock 1-15), för referens hur det verkar.

27/7: Inget regn trots prognoser om regn. Har börjat vattna igen. En del av åretsplantor har börjat torka itopparna = i tillväxtdelen.
Har bundit upp nyetablerade stockar vid stödkäpparna, och gett extra vatten.
Många stockar växer fint med redan stora klasar. Dags att rensa ut en del klasar igen.

21/7: Efter ett antal födelsedagar och en kortsemester är vi i farten i planteringen sedan ett par dagar tillbaka. Med temperaturer mellan 25 och 35 under flera veckor och utan regn börjar de stockar som inte har rötter ner till grundvattnet nu att se slokande ut. De som har vatten i rötterna växer så det knakar. Övriga har jag börjat vattna igen - 4 rader på förmiddagen, och ett par rader till före kl 22.
Grönskörden har börjat, samtidigt som vi rensar ut lite skott som växer för tätt.
Hela förra årets plantering är genomklippt på icke önskvärda grenar och därefter uppbunden igen.
Har sprutat igenom alla rader med K-Mg, Fe och svavel 0,3% ca, som bladnäring förra veckan. Ser fint ut efteråt. Många stockar med antydan till magnesiumbrist gillade bladnäringen och gick över mot lite grönare .

12/7: Blommat klart nu, sånär som enstaka blå druvstockar. Ha rgett bladnäring, svavel, K-Mg ocg FE, som tidigare.

11/7: Har placerat ut ett av våra viner, "Allegro 2013" - torrt och vitt, på en lokal gormetkrog i bygden. Känns fint.

6/7: Vattnat nästan 10 hela rader på ett par dagar nu = ca 500 stockar !

4/7: Chardonnay har börjat blomma, så skönt. Det ser ut att bli ett bra vinår för oss.
Vi klipper och rensar när vi hinner.

30/6: Solaris var i full blom 29:e juni, Cab. Cortis den 28:e. Alla nyplanterade stockar har fått vatten liksom förra årets plantering.

26/6:


23/6: De första blommorna på Solaris har börjat synas.
Det växer frodigt. En del skott har nårr översta bärlinan, men en stor del håller sej fortfarande ca 30 cm upp från stammen. Nästan alla stockar har bra fruktämnen och i rikt antal. De nysatta högstam Solais, verkar nu på de flesta platserna ha tagit sej och skjutit skott, liksom 97 av alla 100 st Cabernet Cortis också.
Temperaturen i luften och marken är bra, varmt och skönt, det saknas bara nederbörd.

17/6: Vattnat igenom alla 250 av årets stockar. Klippt allt gräs och ogräs i och mellan raderna, Har skaffat mej en ny teknik att hantera motorgräsklipparen så att jag kan klippa ner 95% av ogräset i raderna mellan stockarna - mycket nöjd med detta.
Jag har ca två rader kvar att rensa ut skott som sitter för tätt.
De stockar som varit svaga i ett par år, tar sej något bättre detta året. Kan det bero på den rikliga givan av mineralsalter eller möjligen på den milda vintern ?

15/6: I helgen har vi haft våra två viner med på årets danska "Vinskue", dvs vinprovning.
Ca 150 viner deltog och 125 av dem var kvar till domarnas slutomdömme.
Vi känner oss djupt hedrade att vi där, i den svåra konkurrensen, fick Diplom för bägge våra inlämnade viner.
Vi hade eg tänkt att lansera våra viner vid ett senare tillfälle, men nu, genom vinprovningen, får det väl vara officiellt vad de heter !
Vinerna, som båda är torra vita, heter "Appassionata 2013" och "Allegro 2013" . Båda vinerna hamnade i den högre delen av poängskala och Allegro fick 1 poäng under bronsmedalj!
Ca 1/4-del av alla viner fick någon form av omnämnande, ett antal Diplom och några få medaler.
Vi är fortfarande djupt hedrade och förundrade över våra vinframgångar. Det sporrar oss till nya tag i arbeter för excellence iallt vi företar oss.


10/6: Vattnat de nyplanteradestockarna och förra årets stockar.

4/6:

Efter lite lätt regn, växer det bra. Jag har vattnat igenom alla nyplanterade stockar 2 ggr de senaste veckorna. Förra årets plantering har fått vatten 1 gång.
Var ute med sprutan igen i veckoslutet för bladnäring. 0,4% S med 0,5% Ferrovital och 0,5% Bittersalt. Svavlet ska ev inte behövas igen förrän strax före blommningen, men förra årets angrepp gör mej lite mer försiktig med att slarva med svavel.

1/6: 96 st av 100 nysatta Cabernet Cortis växer. C:a 75% av 150 nysatta högstamplantor Solaris visar tillväxt, övriga verkar komma lite väl långsamt. Men dom har fått lite extra vatten då och då. Kanske borde de ha fått lite mer näring i planteringsgropen ? eller fått stå ett dygn till i näringsrikt vatteb förre plantering ?

30/5: Näringstillskotten ser ut att ha verkar bra, med något grönare blad och förbättrad tillväxt.
Vi har tagit ut några flaskor vin ur vardera tanken , buteljerat och sänt till internationell vintävling. För att testa ..

23/5: Planterat några enstaka stockar som blivit över sen sist. Vattnat igenom nysatta. Gett bladnäring med spruta => 0,4% S, 0,5% Fe, 0,5% Mg. Järnet är till för att bättra på klorofyllbildningen i bladen. Detta stärker ämnesomsättningen i plantan.

18/5: Det växer lite trögt, tycker jag. Kanske beroende på att vi testar nya uppbindningssystem ..
För säkerhets skull lägger vi ut lite NPK med spårämnen (motsv. ca 65 kg /ha) och lite till K-Mg (motsv. ca 20 kg/ha).
Då det började regna idag, får all bladnäring vänta. Annars kunde man gett gödningen vi bladen i stället.
Den förnämliga el-sprutan har gått sönder - det verkar behövas ett nytt handtag till "sprutröret".

11/5: Det växer bra just nu och de nysatta Cab. Cortis har redan små knoppar.
Har kört ut 200 kg planteringsjord ytterligare, för att lägga ovanpå nysatta Solarisstockar.
(Sammanlagt ca 800 kg nu.)
Provsmakat årgång 2013 igen - blir bara bättre och bättre, tycker åtminstone vi ..

8/5: Nu är frostrisken över för detta året. Temperaturen ligger nog kring +10 gr i medel, fortsättningsvis.
Av de 250 nya stockarna jag beställt, är nu ca 210 planterade.
Det börjar bli ett visst motstånd i ryggen och benen f.n.
De första 75 har doppats i vatten innehållande Aminosol gödningamedel och därtill fått lite korn NPK med spårämnen i planteringsgropen. Rseterande har bara haft aminosol och inget extra NPK. De sista 100 har inte fått något extra alls utom planteringsjorden. Jag planerar att sprida ut NPK m spårämnen till hela odlingen när allt är satt. Då ska jag ge lite mer K-Mg också.
De sista dagarna har det regnat så vi har sluppit vattna.
Under vintern har 3-4 stockar avsomnat.
Övriga tar sej fint med bra knoppar och skott. Blomsterämnena går redan att se i en del skott.

5/5: Det blev ingen frost - temperaturen stannade vid +4grader C, när molnen drog in strax efter midnatt.


4/5: Knopparna nu ute till ca 20 mm utslagna.
I natt visar DMI på att det blir frost igen. Jag får sitta uppe och ha hinkarna med brännbart material klara för att bära ut i odlingen.
Jag påbörjar inget eldning förrän temperaturen går under +1 grad.

27/4 : knopparna spricker långsamt upp och ändrar färg från brunt - rosa - gult och . om ett par dagar, grönt.
75 Cab. Cortis nu satta i st för svagat och döda äldre stockar.

24/4: Knoppsprickning vilken dag som helst nu. Värman har gjort bra verkan på stockarna. Jag har köpt jord sand och lite annat för att ha till nyplanteringen.

Nya vinstockar på väg att levereras för att ersätta äldre och svagare och de som ej klarat vintern.



12/4: Klipper just nu rad 10. En rad kvar att klippa och binda.
Idag har vi borrat bort de avsomnade stockarna på 3 rader, och fortsätter med det i morgon.
Lite nya rosor är planterade i radsluten och på prov har jag satt en stock PHönix.
Vinet i tankarna har god arom och smak. Mätvärdena är inom kontroll.

3/4: Vinstockarna blöder friskt och knopparna sväller ..
Katten Lisa har fått åka en sväng till vetrinären. Hon mår bättre redan men måste vara inne i en vecka .. Hur gör man med "stallkatter" som måste vara inne?

1/4: 7 rader klara nu.
Knopparna sväller - känns alldeles för tidigt.
Vi har sparat 2 knoppar per skott, ifall den över slår ut för tidigt och frosten tar det skottet. Då hoppas vi kunna ha den undre knoppen kvar för maximal fruktsättning ..

31/3: 6 rader klippta och bundna nu.
Vi klipper på nytt sätt i år ! Vi behåller äldre huvudstammar där det går, och skär av skotten efter 2:a knoppen. Det är enklare och går fortare. !
Jag tror att stammen växer till fortare på så sätt.!


24/3: Plommonträdet blommar sedan ett par dagar.
3 rader klara med klippning och uppbindning nu.

23/3: 2 rader klippta och uppbundna nu.
Har fått igång trädgårdstraktorn och kopplat spridaren så att 100 kg Kali-Magnesia och 80 kg kalk blivit utlagt i raderna.
Arbete med att få rätt etikett fortgår. Utseendemässigt måste den passa vinets karaktär, och tekniskt måste pappret, trycket, vattentåligheten och limmet vara rätt.

16/3: ..fortsatt med klippning ..

15/3: Har börjat klippa och binda ner Cabernet Cortis igår.
Det blåser hårt idag, så jag fortsätter i morgon.
Dags att köpa mer granulerat kalk och lägga ut och också Kali-Magnesia och kanske lite till NPK med spårämnen.
De nya, planterade förra våren, stockarna har klarat sej bra och växt till ca 90 - 120 cm högt. Dessa ska i de flesta fall nu klippas ner till cordon-linan på ca 65 cm.

12/3: De flesta stockarna verkar ha klarat "vintern" bra. Tydliga knoppar finns lite överallt.

8/3: Vi har börjat grovbeskära några stockar.
På de ställen där det går, ska vi försöka lägga om till dubbel Guyot i st f enkel.

20/1: En lätt Skånsk vinter har tagit sin börja. Med fygsnö, drivbildning och ishalka överallt.
17/1: Temperaturen glider långsamt ner under noll, med lätt snö.

11/1: På Söndag kväll får vi kanske lite vinter det här året !
Traktorn är inkörd i ladan. Gården städad och förberedd för kommande utlovade frostdagar !
Stallkatterna har fått värmen kontrollerad och madrassen mot elementet ..
Nu vilar vi vinter och ägnar oss åt höst och vintersysslor.
Vi mäter vinet 1 gång i veckan och provsmakar kanske två gånger i vecka.
Näsan och gommen är bästa mätaren på lyckat resultat.

8/1: Bra smak och arom i Solaris, tycker jag.
Skördens kvalitet har varit god och vinet har redan en avundsvärd arom.

5/1: Mätt igenom alla tankar på fritt svavel (SO2), Totalsvavel, Syra och pH. Inget behövdes justeras.
Syran minskar långsamt i Solaris.
Och provsmakat förståsss.

..
Mätningar ., och smaktest ur tankar .

3/1: Har gjort lite stängselarbete och elarbete. Vattenuttaget till ledningen till vineriet har frusit sönder, trots att temperaturen vid kranen/utkastaren varit 0 eller plus .. Det finns alltid att göra.

2013

30/12: Börjar fundera på hur vi sätter vårens nyplanteringar, som beställdes i höstas. Ska grävas ca 200 hål för det, varav merparten inne i raderna under spalje-linorna. I hålen ska först kvarvarande vinstocksmaterial tas bort och sen ny stock planteras. De äldre stockarna, vars stammar och rötter ska bort, sitter ner till 60 cm djupt. För att kunna skilja på vinstockar som ska bytas ut och andra, har jag klippt av dom förra mitt på stammen.

26/12: Elpumpen och slangarna vi köpte förra säsongen har visat sej vara en ovärdelig tillgång vid alla omtappningar vi behövt göra. Vi slipper hinka och hälla för hand, och fort går det. Svinnet vid omtappning blir marginellt och i nivå med "handtappning" i annat kärl. Lite fler moment vid desinficering emellertid.

19/12: Smakat av viner igen .. - syran går långsamt ner som den ska. Verkar som vi ska slippa korrigera den på slutet.
Smaken mjuknar nästan omärkligt i tankarna till (ännu) mer balanserad.
Ska vi låta alla parametrar vara som dom är, eller ska vi hjälpa vinet lite på traven med korrigeringar ?

16/12: Vi börjar få lite uppröjt efter höststormarna nu. Flaggstången är uppe igen med ny vimpel.
Julgran och kransar är uppe utomhus.
Bredband i fiber framdraget till husknuten, inkoppling av kommunens anställda återstår. Det har tagit många arbetsdagar att gräva 140 m.

11/12: Vinerna i tankarna smakar långsamt allt bättre, efter ett par omdragningar för att bli av med all gammal jäst och annat.
Det är nog snart dags att påbörja processen för klarning av vinet, ( Dvs temperatursänkning.)

8/12: Den här stormen var nästan lika svår som den för en månad sen. Denna gång blev vinden "bara" upp kring 30 m/s. Fast stormen varade i 2 dagar , och inte som SMHI förutspått i ½ dygn !
Natten till lördag blev marken vit för första gången denna höst (vinter?) i år. Vägarna glashala och många kryper fram i sina sommardäck eller allvädersdäck. Till och med med bra dubbar, blir det lite sladdrigt.

4/12: Fortsätter att röja upp lite efter stormen 28:e oktober. - Ny storm på gång nu igen ..
Gräver ner optofiber med traktorgrävaren - 2 m om dagen - så långt grävaren orkar med ..
Mätt fritt svavel i en av tankarna igen ..

1/12: Omtappning av en tank till igår.
Högtryckssprutan måste användas för att kunna ta bort lagret av nedfallen jäst i botten av tanken.
Vårens nya vinstockar för inplantering i befintliga rader, där vi vill byta ut befintliga stockar, är nu beställda.

24/11: Stockarnas invintring har pågått ett tag nu och verkar gå lagom fort.

15/11: Vinprocessen med dess HACCP (riskhantering) inspekterat av Livsmedelsverket (SLV) nu, utan anmärkning.
Själva tycker vi nog att det ser riktigt prydligt ut nu.

12/11: Vi har tagit bort alla stockarnas skyddsrör på nya planteringen.
Arbete i vineriet med vattenrör och annat som ska vara prydligt och funktionellt.

7/11: Labbänken med all sin utrustning fungerar bra.
Mätvärdena på vinerna är relevanta. Vinerna svarar bra på korrigeringarna i tankarna.
En del av vatteninstallationen ska dras om i helgen och gömmas bakom bänkarna,

3/11: 2 st viner omdragna nu. Elpumpen är ovärderlig vid detta arbete.
Vad som tar tid är tvättning och desinficering av all utrustning, tankar, lock, slangar, glaskärl mm, varje gång de ska användas..
Tvättning sker i tre steg - mekanisk vattentvätt, ångtvätt med steriliserning och citron/svavelvatten desinficering. Däremellan ska all utrustning förstås vara förvarad så att den hålls fri från nya föroreningear.

31/10: arbete i vineriet.

29/10: Storm igår, troligen mer än 35 m/s i byarna.
Nya växthuset nerblåst av en vindby.
Växthuset var förankret med linor i hörnen inför stormen - frågan är välom det hjälpte något vid dessa vindstyrkor..
Hemmet fick en del skader på taket. En av vindskivorna slets av. En del takpannor flög iväg.

27/10: Provmätning och lätt korrigering av några parametrar i någon av tankarna.
3 stödlinor till dragna på nya området.
Hela området klippt igen inför besök i odlingen.
Tog ner de sista blå klasarna - de flesta ännu inte mogna - inte möjligt att gör a vin av ..

22/10: Vi har lagt 2012 på flaska nu och städat tanken.
Övriga tankar har korrekta värden och har svavlats till lagom nivå.
i Helgen frös det för första gången och temp visade -3 grader som mest, vilket fick större delen av bladen att falla.
Just nu har vi ett par dagars värmebölja igen.

17/10: Sensommaren börjar långsamt gå in i hösten, men ännu finns mycket att göra i vingården.
Alla linor är långt ifrån dragna på nya årets plantering.
Måste helst ske innan första höststormarna drabbar Skåne.
Fortfarande kommer ett antal besök, och det är roligt.
Alla 4 tankarna är igång och jäsningen verkar ha fungerat ok. I kommande helg ska vi mäta igenom våra kärl och se att alla värden är perfekta. Troligen börjar vi förrsta omdragningen, efter detta.
Vineriet tar långsamt form , med alla tillbehör och fasta installationer.

13/10: Inköp av tillbehör till vineriet.
Lite planering av kommande omtappning av 4 tankar.
Skaffat flaskor till årgång 2012, som ligger på lagertank.

12/10: 3 st tankar igång nu. Den 4:e har vi inte lyckats få i jäsning trots flera "omstarter" med olika jäst och procedurerr..
Den hade emellertid lågt pH och ganska hög syra samt Oe 60 när musten lagts på tanken.
I morgon gör vi 2 st nya försök att omstarta med två olika sorters jäst och nya procedurer.

9/10: Nu har vi bara en tank kvar som inte jäser.
Den ska vi långsamt dra igång med att hälla musten, litet i taget, i en jäsande lösning av den druvmassan.
Därefter vänta till det jäser i den nya massan, och sen upprepa med att hälla i lika mycket ny druvmassa som den som vi har jäsande .. tills allt jäser.
Allmänt bland oss svenska vinodlare kallar vi nu detta för "sven-eriks metod", efter vår förre ordförande.
Det nybyggda vineriet har fungerat fint för oss.

4/10: Det har bubblat på bra i vår must .
Vi har lånat några liter av den för att "dra igång" andra tankar som också står för jäsning i vineriet.
Varje dag händer det något nytt i Vineriet. Strömmen fungerar nu, bara fläkten kvar att ansluta och kabla upp.

29/9: Igår skördade vi vinet. Nu ligger det på tank.
Vi var 13 personer här på lördagen. Kl 11.30 var Solaris nedklippt och lagt på backar.
91,5 kg druvor blev det denna gång. 57 kg must med 90 Oe och 10,5 g/l i syra fick vi. - Utmärkta värden.
2 st pressningar , kontroll av kvalitet, rensning av all utrustning, tog resten av eftyermiddagen.
På kvällen sen gemensam skördemiddag med vin och glatt glam.
5 - 15 % ädelröta hade vi bland klasarna. Dessa druvor smakar fantastiskt gott.
Vineriet blev färdigt på fredag lunch. Efter en timme hade vi lyft in labbbänk och tankar och lite annat.
Nu har vi kallvatten och avlopp där. Installation av den sista elen pågår.
Mer om skörden - se rubriken "Skörd" , här till vänster.

27/9: Ingångar till vineriet. .

.
Blivande labb., och Första tankar på plats.

25/9: SKÖRDETID ! .
De närmaste veckorna ska enligt DMI innebära både frost och mycket regn därefter.
Därför väljer vi nu att skörda vinodlingen i slutet av denna vecka ( lörd. d 28:e sept ) , för att inte utsätta druvorna för alltför stora risker.
Det blir då dag nr 92 efter första blomningen.
Socker är skapligt, dock lite varierat. Ädelröta finns i odlingen.
Syran har gått ner. Kärnorna inte mörkbruna, men någorlunda bruna i vart fall.

Läs mera under rubriken "Södåkra Vingård - Uppstart" (till vänster) :
Slutet på detta avsnitt, ligger då kronologiskt längst bak i den delen "Södåkra Vingård - Uppstart".

6/4: Här nedan några olika klippningar ocg bindningar.
.