SKÖRD - 2019 .
Skörden blev i slutet på september. Vi hade redan testskördat 150 kg druvor för att se att all utrustning fungerar.
Vi har mätt skördeutfallet till 2150 kg gröna druvor i år. Fina klasar utan angripna druvor.
Vid skördetillfället deltog ca 30 personer med arbete som belönades med skördemiddag med vin på kvällen.
Blå druvor skördades strax efter första veckan i oktober, då en kall maj och en sen blommninghar och nattfrost i oktober fick avgöra tid för skörd.
Totalt blev skörden lite över 2 ton friska druvor.
Vi har fyllt 12 tankar med ca 1200 liter druvmust som i slutet av november jäst klart ock omtappats 1 - 2 gånger.
.
.

Tankar på 50 liter, 100 liter, 150 liter och på 175 liter.

SKÖRD - 2018 .
Skörden blev någon vecka tidigare än förra året.
Gröna druvor skördas den 15:e september. Blå druvor samma dag .
Pga omfattande fågelangrepp, blev skörden 20% lägre än året före. Kvaliten var utmärkt.
Skördearbetet drog ut på tiden då hälften av alla klasar behövde rensas för hand.

SKÖRD - 2017 .
Skörden blev ett par veckor senare än förra året.
Gröna druvor skördas första veckan av oktober, den 7:e . Blå druvor samma dag i oktober.
Då det var regnväder på lördagen e.m., hann vi inte avsluta då utan avvaktade med resten till söndagen.

Fina blå klasar ..................................
.
Plockning av Cabernet Cortis ...................... Invägning och kontroll.
.
Lastning ............................................Transport.
.
Avstjälkning ..................................

Druvmassa att macereras ..................... i väntan på pressning . .

5 tankar satta i jäsning med olika karaktärer på innehållet i blivande vinet.
Ett muntert sällskap höll skördefest på lördagkvällen den 7:e oktober.

SKÖRD - 2016 .
Skörd hösten 2016, inföll d. 18/9 för ngt lägre socker och mer syra och den 24e september för resten.
Blå druvor var mogna samtidigt den 24:e sept.
Vi var ca 20 deltagare och hela dagen krävdes för alla moment och rengöring.
Vi underskattade mängden druvor och fick ta till alla tankar för att få plats med all must.
Ca 450 liter i 6 olika tankar, hade vi i vineriet efter dagens slut.

.
Cabernet Cortis till rosévin ...................... och Solaris till torrt och halvtorrt vin.
.
Förmiddagspaus ...................................Provsmakning av 2015 viner.

Vineriet - flera nya tankar satta ........

SKÖRD - 2015 .
Skörd inföll lördagen den 17e oktober.
I år var vi 26 st som assisterade med skörden. Efter alla moment , inkusive rengöring, fick vi äntligen vår skördemiddag för alla deltagare. Stämningen var hög, alla trötta men glada.

.
Sanering av tankar .................................. och av alla kärl.
.
Engagerade skördare ...................................
.
Stora som små ....................................
.
Prover ............................................................. plockning.
.
Avstjälkning ............................................ Transport och invägning.
.
Väntan ....................................................................Pressning.

Vineriet - flera nya tankar satta ........

SKÖRD - 2014 .
Vi har skördat alla våra Solaris lördagen den 27:e sept. Det var en trevlig tillställning med flera deltagare, varav många som skördat tidigare. Efter alla moment behövde vi 2 st 100-liters tankar till musten. (dock inte helt fulla).

.
Kö till invägning ..................................Bokföring av utfall.

.
Laboratoriearbete ..................................Jästmätningar.

.
Glada plockare ...................................Utmärkt kvalitet.

För blå druvor planeras skörden 2 till 3 veckor senare. Endast en mindre provskörd på ca 50 kg tas av detta.
Resterande stockar får fortsätta att växa till sej.

******************************************************************************************************

2013 .

Vi SKÖRDAR VÅRT VIN nu på LÖRDAG d 28:e september.
Tidigare planerade vi Skörden till preliminärt första halvan av oktober detta år, men vädrets makter har sagt sitt med kommande frost och regnstormar den närmaste tiden .
Så vi har nu bestämt skörden med bara ett par dagers framförhållning.
Druvornas mognad och arom och vädret, bestämmer helt den tidpunkten.

Skördedagen blev en trevlig tillställning, om än arbetsam för oss som stod för logistiken och materiel som behövdes.
Alla var nöjda med dagen när det var dags att dra sej hem efter skördemiddagen.
Just nu står druvmusten och väntar på att jästbacillerna ska starta jäsningen.

Bilder från skörden 2013 :

.
Glada vinskördare..................................Första lasset på väg hem. . .
Avstjälkning...................................Krossad druvmassa.

. .
Kontrollerar trycket...........................Pressning av druvmassa.

.
Ompressning....................................Gemensam skördemiddag.

.
Tanksättning....................................Labb, mm.

2012 .

Nu har vi tagit första provskörden för vinsättning :

Skörden blev lördagen 2:a veckan i oktober, 102 dagar (ca) efter blomning.

Vinstockarna har vuxit till sej i två hela säsonger och denna sommar blommat friskt, fast något utdragen tid, och burit gott om druvklasar. Vi har skurit bort alla skott utom 2 - 4 st på varje planta, beroende på tillväxten, och klippt ner alla druvklasar utom 1 - 2 per skott för de kraftigare vinstockarna, för att premiera stockarnas rotutveckling.(ca 95% bortklippt). Vi har inte haft några problem med fåglarna eller problem med getingarna så getingfällorna har inte behövts.
Sockerhalten blev 84 Oe i musten och syran gick ner till 8,5 g/l. Kärnorna hade just börjat gå från ljust bruna till mellanbruna.
Efter skörden sorterades druvklasarna och alla ankommna druvor klipptes bort. Då det är svårt att skilja på ädelröta och annat mögel, valde vi att klippa bort alla druvor med någon form av röta..
Avskiljare och pressen provades på skörden - En kvarts tank blev det till slut. En lätt svavling till ca 30 mg/l gjordes vi också.

(Plockning av Solaris.)

En dag senare :
Jäskar för första satsen av vintillverkning är fyllt (eg kvartsfyllt). Vårt lilla labb har provmätt relevanta värden igen och efter tillsats av jäst började det efter några dagar så smått bubbla på, i vårt blivande vineri.
(Nedan : Rensning av druvklasar, Avstjälkning , Pressning .)

..

I år (2012) har vi satt 2 st viner, ett rosevin och ett vitt vin, för att testa utrustning, medtoder och process.
Efter nästan 3 månader och 2 omdragningar, kan vi konstatera att:
- Rosevinet, om än liten mängd, har en korrekt smak och arom. Får lagras lite till på glaskärl.
- Vår vita Solaris 2012 har en god arom. Efter något oxidationsläckage i tanken,
och vidtagna åtgärder mot detta, har nu denna sats stabiliserats med bentonit och sulfit.
Smaken är tillbaka till den önskvärd igen. Vinet får vila vidare, under kontrollerade former.
Kanske tar vi ut en liten flaska till nyåret, för prov.
Vi har börjat skissa på våra vinetiketter till flaskorna (för 2014)..